De combinatie munt, oregano en komijn geeft het gerecht een Aziatische tint. Combineer het bijvoorbeeld met de zahtar spiesen. Serveer hier een frisse tomatensalade bij.
|
Bereiding 1. Maak de kippenlevers schoon, ontdoe ze van velletjes en vette stukjes, spoel ze af en dep ze droog. Snijd de levertjes in stukjes van 2 tot 3 cm. Snijd de kip in blokjes van gelijke grootte. 2. Meng voor de marinade de olijfolie, citroensap en alle kruiden met wat zeezout en ruim vers gemalen peper door elkaar. Schep de kip en de levertjes door de marinade en zet het 2 uur afgedekt in de koelkast. 3. Laat de houten stokjes 10 minuten weken in koud water. Dat voorkomt dat de stokjes splinteren en niet in de brand gaan op de barbeque. Rijg een blokje kip, levertje, ui en paprika aan een stokje. 4. Snijd de paprika en ui in blokjes van 2 cm. zorg er voor dat ze kleiner zijn dan de kip blokjes. 5. Rooster of gril de stokjes aan weerszijden tot het vlees gaar is. Serveer met Turks brood en salade. |
Ingrediënten Voor 10 spiesen • 500 gr. kipfilet • 300 gr. kippenlevers • 2 uien, in stukken • 2 paprika’s, in stukken Voor de marinade: • 1 eetl. fijngehakte oregano • 1 eetl. fijngehakte munt • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • ½ theel. komijnzaad (djinten) • Sap van een halve citroen • 5 eetl. olijfolie |
Kijk voor meer recepten op www.kookse.tv |
|
