Haal de Spaanse zon in huis met Casa Ramon | recensie Over de Tong

Het restaurant dat de familie Escudero uit het vissersdorpje Tossa de Mar zo’n vijf jaar geleden opende aan de Oude Varkenmarkt, heeft intussen een vaste plek veroverd in de Leidse horeca. Voor deze avond besluit ik me ook op vis te richten. Om te beginnen bestel ik de vissoep (8,50 euro) en die blijkt bijzonder goed gevuld met mosselen, zalm, garnalen, inktvis en een zachte witvis. De soep is bovendien lekker zacht van smaak, zonder allerlei overbodige kruiden. De vis doet het werk.