Leidse ondernemers starten eigen koksopleiding: ’De nood is hoog’

© Foto John Brussel

Liza Janson
Leiden

Het is zo moeilijk om koks te vinden dat HorecaGroep Leiden start met een eigen horecaopleiding. Vanaf september kunnen koksleerlingen terecht op de eenjarige mbo-opleiding.

HorecaGroep Leiden is eigenaar van onder andere Lot & de Walvis, The Bishop en City Hall. Om daarvoor koks te vinden is een lastige opgave, zegt Anouk Gooskens van de HorecaGroep. ,,De nood is hoog. We willen meer mensen enthousiast krijgen voor het koksvak.’’

Dat hopen ze voor elkaar te krijgen door de theorie beter te laten aansluiten op de praktijk. Leerlingen hoeven maar één keer in de drie weken naar school te komen voor theorielessen. ,,Dat is minder dan bij de reguliere opleidingen. We voldoen aan dezelfde eisen, maar omdat alle praktijklessen op de werkvloer zijn, kunnen we het anders indelen.’’

De ondernemers werken samen met het ROC en restaurant The Harbour Club. Bij minimaal twaalf aanmeldingen gaat de opleiding van start. De leerlingen worden intern bij de restaurants opgeleid en hebben baangarantie als de opleiding goed wordt afgerond.

Aanmelden voor de opleiding kan via dehorecagroep.nl/academy.

Meer nieuws uit Leiden

Net Binnen

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.