Melkkoeien zijn onlosmakelijk verbonden met de polder. Dertig jaar geleden graasden ze allemaal buiten. Tegenwoordig blijft een op de drie koeien op stal. Hoe maken boeren de keuze? Het Leidsch Dagblad gaat kijken bij een ondernemer die zijn dieren binnen houdt, en een collegabedrijf waar de koeien grazen.