De Universiteitsraad gaf zijn zegen aan het eerste initiatief, maar zag weinig in het tweede. Dit, tot spijt van Green Office woordvoerster Lieske Zonderland. ,,Dan maak je mensen er actief van bewust dat vegetarisch of veganistisch eten niet duur of moeilijk hoeft te zijn. Geen vlees is ook best oké.’’

Het voedsel, dat te herkennen is aan het V+ logo, wordt stapje voor stapje geïntroduceerd bij de faculteiten. ,,De lijst staat op de site van de Universiteit. Martine controleert alles. Sommige snacks moeten nog uitgezocht worden, want bepaalde E-nummers kunnen niet-vegan zijn’’, aldus Zonderland.