Premium

Horeca-afval per schip de stad uit

Carien Overdijk bij galerie-café Leidse Lente, één van de duurzamere restaurants van Leiden.

Carien Overdijk bij galerie-café Leidse Lente, één van de duurzamere restaurants van Leiden.© Foto Hielco Kuipers

Ruud Sep
Leiden

Alle etensresten worden apart gehouden. Wanneer de kok aan het eind van de avond naar huis gaat, loopt hij even langs de ondergrondse container even verderop om het spul weg te gooien. En als de container na een paar dagen vol is, wordt die vanaf het water geleegd en vaart het vuil per stil, elektrisch schip de stad uit.

Meer nieuws uit Leiden

Net Binnen

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.