Premium

De bunkerkaas van Den Elzen is straks van Charlot van der Leest

Chantal van der Leest en Peter den Elzen met de bunkerkaas in wording.© Foto Taco van der Eb

Peter van der Hulst

Dikke druppels water hangen aan de leidingen, de lucht ruikt naar ammoniak en de temperatuur schommelt zo rond de 11,5 graden Celsius. Geen omstandigheden om twintig weken lang bivak te houden. Maar de kazen van Peter den Elzen varen er wel bij. De flora - de kaasspecialist zelf vindt schimmel een afschrikkend woord - tiert welig bij het verblijf in de bunker van het Atlantikwall Museum in Noordwijk.

Meer nieuws uit Duin- en Bollenstreek

Net Binnen

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.