Voorkomen dat miljoenen haantjes worden gedood omdat ze geen eieren kunnen leggen. Het was tien jaar ploeteren en pionieren om daar een methode voor te bedenken. Het einde is nog niet in zicht, maar Leidenaar Wouter Bruins (37) is met compagnon Wil Stutterheim aardig op weg om van zijn bedrijf In Ovo een levenswerk annex succesverhaal te maken. Bruins is nu benoemd tot een van de 100 grootste voedselvernieuwers.